时隔不到两个月，西贝餐饮创始人贾国龙年初那句“所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差”的承诺，在现实的寒风中似乎变得有些模糊不清。
失业君小编 | 文
kaboompics | 图
3月初，一则关于西贝“降薪缓发、裁员赔偿分期”的消息迅速发酵。据媒体报道，有西贝员工在拒绝降薪后，被迫面对“赔偿金分期一年支付”的选项；在再次拒绝后，等来的却是一纸“待岗通知书”以及每月仅2540元的最低工资。尽管西贝官方客服暂未正式回应，但当承诺与现实的割裂感如此赤裸地摆在公众面前时，我们有必要穿透“关店自救”的悲情叙事，审视这场危机中关于责任、尊严与法理的深层命题。
今年1月，当西贝宣布一季度将关停102家门店、涉及4000名员工时，贾国龙在朋友圈的发言曾一度为其赢得了舆论的同情分。他信誓旦旦地表示“工资一分钱不会差”，甚至透露自己“只有北京一套房”，塑造了一个与公司共存亡的悲壮企业家形象 。
然而，仅仅过去一个多月，当裁员真正落地时，“不差钱”变成了“分期付”，“离职”变成了“待岗”。这种处理方式，无疑是对当初承诺的自我消解。根据曝光的聊天截图，对于月薪2万以上的员工薪资减半，这或许可以理解为共克时艰的权宜之计；但当员工不接受降薪、选择拿赔偿走人时，企业却抛出了一份长达一年的分期赔偿方案。
劳动赔偿金本质上是企业对劳动者的“过去债务”，是对契约关系解除的一次性买断。西贝试图将这笔债务转化为长期的无息贷款，本质上是在利用自身优势地位，将经营风险进一步转嫁给即将离职的员工。员工拒绝后，那纸将待遇骤降至2540元（北京最低工资标准）的待岗通知，更像是一种“熬鹰”战术——用漫长的时间和微薄的收入，耗尽离职者的心力和生存资本，逼迫他们就范。
西贝内部曾流传着一句话：“企业爱员工，员工爱顾客，顾客爱西贝”。这条所谓的“爱的能量环”，在过去几个月里显得格外讽刺。
为了应对去年9月以来的“预制菜风波”，西贝的一线员工承受了难以想象的压力。他们不仅要面对客流断崖式下跌带来的业绩焦虑，还要忍受外界的冷嘲热讽——“厨师只学会了剪刀和微波炉”、“路过的狗都吐口水”。那时，企业给他们涨了500元工资，设立了“委屈奖”，试图用金钱弥补心理创伤。
但那时的高管或许忘了，真正的“爱员工”，不是在企业顺风顺水时发点津贴，而是在企业遭遇风浪时，能否守住对劳动者最基本的底线。现在，面对裁员这一终极考验，西贝选择了利用信息不对称和法律程序的“技巧”来压低成本。当企业把员工当作需要“消化”的数字，而不是曾经共渡难关的伙伴时，所谓的“能量环”便彻底断裂了。
那种“不同意就去仲裁”的姿态，以及通过待岗拉长周期、拉低平均工资的“套路” ，摧毁的是在职员工的忠诚度和安全感。今天你们如何对待离职的同事，明天在职的员工就会如何看待自己的未来。
诚然，西贝的困境是真实的。累计亏损超5亿，单月营收腰斩，人工成本占30%的重资产模式让其喘不过气。贾国龙感叹“不懂公关”，觉得踏踏实实做实业的人不该被欺辱。但我们必须厘清一个逻辑：消费者在舆论场上的“用脚投票”或许过于情绪化，但企业在面对劳动法规时，却不能情绪化。
西贝对待这位员工的手段——先降薪逼离、再分期拖延、最后待岗施压——即便在法律框架内看似“合规”，在情理上也失分太多。这是利用员工“耗不起”的心理，进行的一场不对等的博弈。如果企业在面临终局问题时，想到的不是如何体面地分手，而是如何利用强势地位尽可能地“甩包袱”，那么这种所谓的“共识”便无从谈起。
西贝的“寒冬”的确很冷，关店102家、亏损5亿，这是企业掌舵者必须承担的战略和经营后果。但请记住，在这股寒流中，最脆弱的不是拥有亿元资产的企业家，而是那些曾经头戴羊角发卡、手写感恩回馈纸条、在被辱骂后仍要微笑服务的一线员工。
失业君小编总结认为，企业活着，不仅是为了营收和扩张，更是为了那份沉甸甸的社会责任。请不要让曾经为你抵挡过舆论“子弹”的员工，在离开时还要经历一场旷日持久的“待岗式裁员”。真正的体面，不是在朋友圈宣告“不差钱”的那一刻，而是在送别最后一程时，让员工拿到属于他的那份补偿，走得有尊严。
毕竟，如果连对离职者的最后一点善意都守不住，那么“西贝”这块招牌，失去的恐怕将远不止102家门店。
网友热议
@恩里克哥（IP沪）：
贾老板年初说‘工资一分不差’，现在连赔偿金都要分期，这不就是打脸吗？承诺就像龙卷风，来得快去得也快。
@姜思齐maybe（IP浙）：
月薪2万以上减半？原来所谓的共克时艰，就是让中高层拿钱养着全公司，然后逼走基层员工只给最低工资？
@刚刚好JUN（IP苏）：
呵，先是降薪逼你走，再是赔偿分期付，最后待岗耗死你——这裁员三部曲，HR可以去开法律讲座了……
@鄞棋奕oddsy（IP桂）：
说实话，大环境不好大家都能理解。但既然是裁员，就爽快点N+1给到位。搞这种‘分期付款’的骚操作，格局是不是太小了？
@暮有悠闲（IP豫）：
关店102家亏5亿是事实，但这不是欺负底层员工的理由。要体面就把账算清楚，别一边在直播间卖货，一边在背后克扣离职费。
@暖阳lili（IPHK）：
如果连对‘分手’的人都这么算计，还在职的员工怎么敢放心给你卖命？人心散了，队伍不好带啊。
最后一条，
资本寒冬里，最先冻僵的永远是底层！
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